餐饮业基层服务管理人员胜任力模型的建构——以XY餐饮有限公司为例

Construction of catering services at the grass-roots level managers competency model - XY catering co., LTD., for example

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导师姓名
邰启扬  
学科专业
应用心理学  
文献出处
扬州大学   2014年
关键词
              
论文摘要

本研究首先探讨了建构餐饮业基层服务管理人员的胜任力模型的重要意义,其次归纳了胜任力的研究理论、建立胜任力模型的方法以及有关本岗位胜任力模型的研究,通过对12位绩效优秀者和8位绩效一般者进行行为事件访谈,对访谈文本进行编码,获得工作任务细目表和工作任务模型:再次根据胜任力词典将工作要素转化为胜任力要素,并大量发放16PF问卷,将形成的胜任力检核表初稿请专家进行删选,形成胜任力检核表定稿;最后大样本发放胜任力检核表定稿,对问卷进行统计处理,得到建立起来的餐饮业基层服务管理人员胜任力模型。运用结构方程模型,得出每个胜任特征对其所属的胜任特征群的关系和各胜任特征群之间的关系,并且模型的构想效度良好,模型稳定。得出的14个胜任力因子可以概括为3个胜任特征群,各个胜任特征群名称和所包含的胜任特征因子如下:领导力特征,包括监控、团队整合、人际沟通、执行能力、问题解决和激励;人格态度特征,包括自我控制、服务导向、成就导向和条理性;知识技能特征,包括工作技能、关注细节、专业知识和信息分析。本研究丰富了胜任力模型的建构方法,所得出的餐饮业基层服务管理人员胜任力模型为其岗位人员招聘、培训、绩效管理等提供重要的实际应用价值。

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中文摘要

Abstract

1. 引言

2. 关于胜任力研究的文献综述

2.1 胜任力溯源、概念和分类

2.1.1 胜任力的溯源

2.1.2 胜任力定义

2.2 胜任力模型的建立

2.2.1 胜任力模型概念

2.2.2 胜任力理论模型

2.2.3 胜任力模型建立方法

2.3 胜任力模型研究与应用

2.3.1 国内胜任力的研究方向

2.3.2 餐饮业基层服务管理人员胜任力模型的相关研究

3 研究设计与技术路线

3.1 研究的价值

3.1.1 组织方面

3.1.2 个人方面

3.2 概念界定

3.3 研究目标

3.4 研究假设

3.5 研究所要突破的问题(创新点)

3.6 研究过程

3.6.1 被试

3.6.2 研究工具

3.6.3 研究方法

3.6.4 研究过程

4. 结果与分析

4.1 工作任务分析结果

4.1.1 开放编码结果

4.1.2 主轴编码结果

4.2 访谈长度分析

4.3 问卷(16PF人格问卷)统计结果

4.3.1 被试的选择

4.3.2 人格特征的差异分析

4.4 专家意见结果

4.5 胜任特征检核表的结果分析

4.5.1 信度分析

4.5.2 胜任特征的探索性因子分析

4.5.3 胜任特征的相关分析

4.5.4 胜任特征关系的结构方程模型

5. 讨论与结论

5.1 讨论

5.1.1 各种数据收集方法在建模过程中的综合应用

5.1.2 餐饮业基层服务管理人员工作任务模型向胜任力模型转化

5.1.3 餐饮业基层服务管理人员胜任力模型研究结果的合理性

5.1.4 餐饮业基层服务管理人员胜任力模型结果的讨论

5.1.5 研究不足与展望

5.2 结论

参考文献

附录一

附录二

附录三

附录四

致谢

攻读硕士学位期间发表的学术作品

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